OptiFine конфликтует с модами — крашит игру

Удалите OptiFine из папки mods

Установите Sodium + Iris вместо OptiFine (они быстрее и совместимее)

Или найдите конкретный конфликтующий мод и удалите его

Попробуйте preview-версию OptiFine с optifine.net

Проверьте что версия OptiFine точно совпадает с Minecraft